Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua, el término se refiere por antonomasia a las bebidas alcohólicas y las bebidas gaseosas. Las infusiones también son un ejemplo de uso masivo de bebidas.
Siendo su principal objeto calmar la sed, el consumo de ciertas
bebidas, especialmente espiritosas, ha estado con no poca frecuencia
vinculado a la celebración de rituales de carácter religioso (tómese por
ejemplo la eucaristía del rito católico), siendo su consumo hoy día,
quizá a modo de reminiscencia de aquellos ritos, muy frecuente en
encuentros sociales y celebraciones.
Las bebidas son, también, un punto importante en nuestra alimentación,
puesto que su ingesta diaria forma parte de ella. Por ello debemos
dedicar un capítulo a enumerar las diversas bebidas que pueden
integrarse
en nuestra dieta, describir sus características y estudiar sus
propiedades para pasar de todas aquellas que puedan ser nocivas para
nuestra salud o tener significancias negativas para una alimentación
saludable.